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Conférence « Le gaspillage alimentaire, où en est-on ? Enjeux économiques, environnementaux et sociaux »,
Heure de début : 19h
Présentée par Marie MOURAD, docteure en sociologie, experte spécialisée dans l’alimentation durable et la réduction des gaspillages, auteure de De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage (2022)
Organisée par l’association ASTEC-PSL
Quelques questions auxquelles cette conférence pourra répondre :
• Quelle part de notre alimentation finit à la poubelle ?
• Quelle proportion de nos émissions de gaz à effet de serre ce gâchis représente-t-il ? Un tel gaspillage n’est-il pas contraire à l’éthique ?
• Quelles politiques publiques sont mises en oeuvre en France ? En Europe ? dans le reste du monde ?
• Quels sont les effets de ces politiques de lutte contre le gaspillage, leurs réussites ou leurs effets pervers ?
• Dans quelle mesure contribuent-elles à pérenniser la surproduction issue de systèmes alimentaires capitalistes ?
Les documents attachés
Conférence « Le gaspillage alimentaire, où en est-on ? Enjeux économiques, (...)
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